Mise en place et intégration de 30 cuisines dans un même espace technique
L’École d’Hôtellerie et de Tourisme du Douro – Lamego a été créée en l’an 2000 sous l’égide du protocole de collaboration entre la Mairie de Lamego, la Région Touristique du Sud-Douro et la Commission de Coordination de la Région Nord, dans le carde du Plan de Développement Touristique da la Vallée du Douro.
Le bâtiment de l’école (un des quatre bâtiments du « campus » scolaire) est divisé en deux étages dont l’organisation répond à une approche fonctionnelle : le rez-de-chaussée abrite les pôles opérationnels et d’assistance et le 1er étage toute la structure de formation théorique et les laboratoires spécialisés comme celui d’Analyses Sensorielles, de Tests Organoleptiques et de TIC’s. Il accueille jusqu’à 280 étudiants en formation.
Bien qu’il ne s’agisse pas d’un chantier de grande ampleur, il surprend par la complexité de ses installations techniques, dont la conception, l’élaboration et la mise en œuvre ont été confiées à RACE (alors SISTAVAC). Un véritable showroom de nos solutions et de nos produits.
Attribution / Durée – 2004 / 18 mois :
- Conception, élaboration et installation de la climatisation
- Conception, élaboration et installation du chauffage central
- Conception, élaboration et installation de la ventilation
- Conception, élaboration et installation des cuisines et des installations frigorifiques
- Conception, élaboration et installation électrique associée